CHEF® Demi-Glace de Légumes Premium- Pot de 560 g pour 5 L à 11 L
Aide à la cuisineProduits VégétauxSauces & AssaisonnementsIngrédients nobles soigneusement sélectionnés.
Texture en pâte souple
Mise en oeuvre simple et rapide.
Convient à un régime végan.
Texture en pâte souple
Mise en oeuvre simple et rapide.
Convient à un régime végan.
Utilisation
Base pour la réalisation de toutes vos sauces brunes végétales, idéale en déglaçage pour la confection de jus corsés à base de légumes. Peut s’utiliser comme une glace de viande, pour enrichir une préparation (jus de légumes, farce…) à toutes les étapes de sa mise en oeuvre. Parfaite en mouillement pour vos sautés et estouffades, ainsi que pour le braisage et le glaçage des légumes.
Mode d’emploi
- Délayer le produit dans le liquide bouillant ou froid.
- Maintenir ou porter à ébullition, cuire 3 minutes
