CHEF® Fonds Brun Lié - Boîte de 600g pour 15 L à 40 L
Aide à la cuisineSauces & AssaisonnementsViandesFonds Brun Lié déshydraté.
Goût de boeuf puissant
Belle couleur brune intense et brillante
Dilution parfaite à l’eau bouillante.
Excellente tenue en liaison froide.
Belle couleur brune intense et brillante
Dilution parfaite à l’eau bouillante.
Excellente tenue en liaison froide.
À très faible teneur en matières grasses tel que préparé.
Utilisation
En mouillement pour vos cuissons longues de viandes : sautés, estouffades, ragoûts et tous braisages.
En déglaçage de cuissons de viandes pour la réalisation de jus d'accompagnement.
Pour l'élaboration de sauces brunes en ajoutant une garniture aromatique, une réduction, des épices et aromates.
En déglaçage de cuissons de viandes pour la réalisation de jus d'accompagnement.
Pour l'élaboration de sauces brunes en ajoutant une garniture aromatique, une réduction, des épices et aromates.
Mode d'emploi
1. Délayer le produit dans le liquide bouillant ou froid.
2. Maintenir ou porter à ébullition, cuire 3 minutes.
2. Maintenir ou porter à ébullition, cuire 3 minutes.
