Café 100% Arabica. Un “café de spécialité” désigne un café de grande qualié, réputé pour être “sans défaut en tasse”. Il est noté à plus de 80 points sur 100 points, selon un protocole précis, par la SCA, la Specialty Coffee Association. CARACTERISTIQUES Un café rond et boisé aux notes de tabac brun, de chocolat et de noix. Un corps moyen avec une légère acidité en fin de bouche.
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